1、鸭血可以冷冻，但不能冷冻过长的时间，以免鸭血中的营养流失，失去食用价值。
2、鸭血不能和鸡蛋、兔肉、杨桃、核桃一起吃，否则会出现中毒现象，购买鸭血时，要选择颜色为暗红色、切片有小气孔的品种。
3、新鲜的鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
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