1、烫面可以简单理解为烫熟的面团。就是用80-100度的开水，直接倒入面粉里，把面筋烫软、面粉“烫熟”。等待稍微放凉以后，在上手和面。技巧是一边倒水，一边用筷子快速搅拌成絮状，最后在揉成面团。
2、烫面的特点是，非常柔软，呈半透明状，黏性很大，和面时候很容易粘手、粘盆。它不需要醒发就可以直接加工，口感很软嫩，没有什么嚼劲。常用于糖糕、蒸饺、烧麦和锅贴，还有各种菜角、菜盒子、肉盒子等。
猜你喜欢 铂金项链怎么清洗才干净 白金项链怎么自己清洗 冬天猪肉储存方法 冬天怎么储存猪肉 荔枝夏天能放几天 荔枝夏天可以放几天 度假风衬衫什么款式好看 简约风衬衫 喂蜜蜂吃白糖产出的蜂蜜怎么分辨 喂蜜蜂吃白糖产出的蜂蜜怎么分辨出来 佛山高明区七夕好去处推荐 佛山周边游玩景点推荐一天游 多吃猕猴桃有什么好处 常吃猕猴桃的好处 每日荔枝不应超十颗吗 吃荔枝对身体有什么功效 如何做虾皮疙瘩汤 虾皮疙瘩汤怎么做