芹菜可以放一周左右，但是将芹菜包上铝箔可以存放较长时间。因为芹菜容易脱水变老，保存方法如下：
1、要防止芹菜梗的纤维随着水分的流失变粗变老；
2、要避免芹菜叶变黄发蔫。
包上铝箔，芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
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