1、沙土保存法，在保存板栗的容器底部铺上一层黄沙，再放上板栗。
2、按照一层黄沙一层板栗的顺序存放，最上面一层要多放些黄沙，并且每隔一段时间适当喷点水。
3、风干法。把栗子晾干三两天，或者阴干四五天，然后装在篮子里，或是摊开放在阴凉通风的地方。冷藏法，把放于温度在1-4度，相对湿度85%~95%的冷库中，定期检查。
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