1、将螃蟹的肚脐朝上放到蒸锅当中，因为蟹黄还没有成熟的时候是液体的，所以肚脐朝下，它就会顺着缝隙流出来，这样螃蟹里面的蟹黄就很难成行了，想要蒸出来的蟹黄成型应该是肚脐朝上蒸，这样就是为了有效的防止蟹黄流出，这样做的方法还能够使螃蟹更加的容易成熟。
2、清蒸是螃蟹最好的煮法，不仅保留了螃蟹的原汁原味，还让螃蟹色泽更为金黄、诱人
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