1、日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
2、刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
3、刺身是日本料理中最具特色的美食。据记载公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪，酱油传入日本并被广泛使用以后，刺身才逐渐蘸酱油。
猜你喜欢 九星连珠会发生什么 九星连珠介绍 殇情的失恋的网名男生 男生网名失恋悲伤 黄酒过了5年保质期还能喝吗 黄酒保质期五年过期了还能喝吗 电瓶车被雨淋了怎么办 电瓶车被暴雨淋了怎么办 皮肤干燥怎么补水最快 脸上皮肤干燥怎么补水最快 精辟逗比的网名 精辟逗比的网名情侣 厦门北辰山风景区地址 厦门北辰山风景区地址在哪里 甜烧饼的制作方法 甜烧饼的烹饪技巧分享 胡萝卜一天能吃几根 胡萝卜生吃有营养还是熟吃营养 糖蒜没腌透能吃吗 糖蒜没腌好可以打开吗