盐水泡菠萝比例一般是500g水加50g盐左右，浸泡30分钟左右。盐放得多会影响口感和风味，些许就可以了，把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，冷水浸泡要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水。
把菠萝泡在盐水里再吃，能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
一般是不可以将菠萝放在盐水中侵泡保存隔夜的，因为菠萝放在盐水中，很容易导致菠萝滋生细菌以及微生物。
猜你喜欢 kfc薯条凉了怎么加热 炸薯条冷了怎么加热 秋天可以用花椒泡脚吗 春天用花椒泡脚的好处 海带吃不完可以冷冻吗 海带吃不完可以冻冰箱么 青虾虾黄怎么做 美味青虾虾黄怎么做 干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗 10多年的干木耳还能吃吗 坐月子食谱 坐月子食谱30天顺产 2012年惊悚《我想你/尸恋人/尸骨未亡》720p.BD中字