1、蒸制法。将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
2、灶火煨熟贮藏法。把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
3、封藏法。取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
猜你喜欢 小香葱和分葱的区别是什么 小香葱和分葱的区别 过期的沐浴露能洗衣服吗 过期的沐浴露能洗衣服吗吗 畅音阁是用来干什么的 畅音阁开放吗 东营黄河三角洲动物园2022中高考生优惠有哪些？ 中国国家博物馆上午预约下午去可以吗？ 当归鸡蛋红糖水的禁忌 当归鸡蛋红糖水的禁忌有妇科炎症可以吃吗 孕妇可以吃杏子吗 孕妇可以吃杏子吗中期 白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做 白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做好吃