1、小米的营养价值
小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
2、小米的食用功效
有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
猜你喜欢 血液变酸怎么办 血液变酸的原因 金种子酒是什么酒 金种子酒是什么酒? 生完二胎的心情说说 生完二胎的心情说说短句 炒菜锅用什么材质的锅最好 电磁炉炒菜锅用什么材质的锅最好 冰棒怎么做的简单做法 冰棒的简单做法有哪些 炖猪脑汤给小孩吃放什么材料好 炖猪脑汤给小孩吃的材料 红豆薏米茶饭前喝还是饭后喝好 红豆薏米茶饭前喝好还是饭后喝好