紫苏叶，为我国原产品种，中国南北各省区广泛栽培。它的营养价值是什么？
营养成分
紫苏叶有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，还含、紫苏醛、矢车菊素、紫苏醇、精氨酸等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏叶含油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸。
增强视力
紫苏叶蒸馏紫苏油可提高视网膜反射能力，增强视力。
强人体免疫力
紫苏叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
抗衰老
紫苏叶抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106、2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
防治心脑血管疾病
蒸馏紫苏油长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
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