1、制作烧鹅填料配方所需配料：白糖5斤、细盐10斤、沙姜粉450g、胡椒粉300g、鸡粉300g、五香粉300g、八角粉100g、柱候酱150g、芝麻酱150g、花生酱150g、南乳80g、腐乳150g、芝麻油250g、蒜茸300g。
2、全部香料配料倒进一个大容器里。蒜茸用油炒香，可以加如姜茸、红葱头、香菜一起炒香，还可以加点香菜籽增香。
3、蒜茸炒好后，可以连油一起倒进大容器的配料中，拌搅均匀。如果没有特制的烧鹅酱料，还可以尝试添加一些海鲜酱、沙茶酱、香肉酱等进去一起搅拌入味做成烧鹅填料。
4、烧鹅填料做好后应尽快使用，或是正确地保存起来，以免失了味道。给光鹅上填料时，每次手抓一小把大概50克左右，从光鹅开刀处伸入，把手里的料在鹅肚内来回涂抹，直至料溶化掉。
猜你喜欢 蓝田玉怎么保养才最好? 蓝田玉养颜吗 金银花藤煮水的禁忌 金银花藤煮水的禁忌与副作用 有些男人为什么不想带套 有些男人为什么不想带套同房 古代结婚在晚上还是早上? 古代结婚在晚上吗 土豆如何做适合儿童吃 土豆有哪些做法 炒洋葱不黑的方法 洋葱怎么炒才不会变黑 长沙巢娭毑月饼多少钱一斤？ 巢娭毑月饼排队多少钱一斤 牛油果能直接吃吗 11个月宝宝牛油果能直接吃吗 地笋吃了有什么好处 地笋好吃吗