罗汉果的壳不需要去掉。罗汉果泡水是不需要去壳的，连着果肉一起泡效果更好，也不会影响到罗汉果的口味和药效。另外，干罗汉果是很容易受潮的，受潮后的果子很容易就变质了，罗汉果的外壳有一定的防潮作用，去壳后的果肉就更加容易坏了。
泡水方法
先挑选大小适中的、品质优良的罗汉果一个，用刀具或其他工具将其对半分成打开，力量大的可以直接用手打开。如果是稍大的罗汉果，我们可以先泡半个罗汉果果壳和罗汉果果瓤，如果是小果，那么可以直接把分成两半的罗汉果放入茶壶中，用开水冲泡5—10分钟。
值得注意的是，罗汉果泡水后不要急着喝，最好是等到冲泡大约5—10分钟，水温渐渐变温之后，再进行品饮，这时的味道才是最佳的，入口回甘，口齿留香。
其他知识
其实罗汉果的壳的表面光滑，不容易有脏东西沾染在上面，所以在泡水前可清洗也可不清洗，随自己的喜欢即可。虽说不会有脏东西，但放久的罗汉果壳表明肯定有灰尘，所以最好是用水冲洗后再泡，反正这样也不会损失其甜味素和营养。
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